Welcome Guest: S’enregistrer | Connexion
 
FAQ| Rechercher| Membres| Groupes
 
Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն
 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet
Armenian on web Index du Forum -> Centralisations -> Vos recettes culinaires - Հայկական խոհանոց - Mutfak Aller à la page: 1, 2  >
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message
mafilou
Administrateur
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 04 Sep 2006
Messages: 13 594
Point(s): 41 500
Moyenne de points: 3,05

MessagePosté le: Ven 25 Juil 2008 - 23:03
MessageSujet du message: Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն
Répondre en citant

Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն

Aktarim:

yogurdun Avrupa'ya nasil geldigine dair ansiklopedik bilgi:

Arsen Yarman'nin OSMANLI SAGLIK HIZMETLERINDE ERMENILER ve SURP PIRGIC ERMENI HASTAHANESI TARIHI adli, yerinden kaldirmak icin bir vinc gerektiren eserinde yogurdun Avrupa'ya geli$i $oyle verilmi$ (sayfa 23 - 24);

..... Bir ba$ka uluslararasi giri$im de yine Samatya'li Aram Dokmeciyan tarafindan gercekle$tirilmi$tir. Kurdugu DANON (gunumuzde de faaliyet gosteren me$hur firma) adli $irket yoluyla yogurdu Fransa'ya ihrac eden Dokmeciyan daha sonra firmasini Fransiz'lara devretmi$tir. Sultan Aziz devrinde Samatya ile Yedikule arasindaki Etyemez civarinda bir ciftlik kuran Dokmeciyan'lar aslen Kayseri kokenli idiler. Sorbonne'da hukuk doktorasi yapan Aram Dokmeciyan babasinin olumu uzerine egitimini surdurmek icin para kazanmak zorunda kalir ve aklina yogurdu Fransa'ya ihrac etmek gelir. Bu giri$iminin onundeki en onemli engellerden biri ise yogurdu tanimiyan, nasil uretildigini bilmeyen Fransiz'larin korkusu idi. Dokmeciyan yogurdun yararli bir besin oldugunu kanitlamak icin o siralarda ba$inda Prof. Mecnikof'un bulundugu Pasteur Enstitusu'nden bir rapor alir ve kisa surede "En zenginler" listesine girmeyi ba$arir.

"ke$ke yogurt yerine MADZUN deseymi$"
_________________
Emeğe saygılı olun, alıntılarınızda link gösterin ...


Revenir en haut
Publicité






MessagePosté le: Ven 25 Juil 2008 - 23:03
MessageSujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
Hayjan
Inspector
Inspector

Hors ligne

Inscrit le: 31 Jan 2008
Messages: 5 358
Point(s): 15 950
Moyenne de points: 2,98

MessagePosté le: Sam 26 Juil 2008 - 22:31
MessageSujet du message: Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն
Répondre en citant

Yogurt'tun, Ermenice ile alakali oldugunu dusunmuyormusun?Cunki kelime tam olarak yogurt degil.

Revenir en haut
mafilou
Administrateur
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 04 Sep 2006
Messages: 13 594
Point(s): 41 500
Moyenne de points: 3,05

MessagePosté le: Sam 26 Juil 2008 - 22:45
MessageSujet du message: Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն
Répondre en citant

Aslinda "Word" da yazarken "ğ" yapabiliyorum ama direk forumda mesaj yazdigimda olmuyor... Wink
"ş" "ı" "Ş" "Ç" word'un symbole fichiesinden bütün bu harflere bir tuş alloué yaptim Windows"'un lisani ile ugrasmiyorum ...
_________________
Emeğe saygılı olun, alıntılarınızda link gösterin ...


Revenir en haut
BOLSAHAY
V.I.P.
V.I.P.

Hors ligne

Inscrit le: 06 Déc 2007
Messages: 1 933
Point(s): 5 766
Moyenne de points: 2,98

MessagePosté le: Mar 5 Aoû 2008 - 20:32
MessageSujet du message: Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն
Répondre en citant

Eminmisiniz???

http://www.danone.com/fr/groupe/histoire.html
http://www.boursilex.com/VIE DES AFFAIRES/histoire_de_danone.htm

Et wikipedia dit que c'est juif...
http://fr.wikipedia.org/wiki/Danone

Et là,il parait que c'est un espagnole...Danone=petit daniel
http://www.linternaute.com/histoire/motcle/3634/a/1/1/danone.shtml

En faite c'est un juif espagnole...


Revenir en haut
BOLSAHAY
V.I.P.
V.I.P.

Hors ligne

Inscrit le: 06 Déc 2007
Messages: 1 933
Point(s): 5 766
Moyenne de points: 2,98

MessagePosté le: Mar 5 Aoû 2008 - 20:37
MessageSujet du message: Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն
Répondre en citant

Attention coup de theatre...

http://www.public-histoire.com/sagas.html?rid=64&oid=169
http://coinh.info/poubelle/MIAGE/COURS/L3/Marketing/ACTIMEL.doc
http://www.chronicledergisi.com/content/view/119/1/


Revenir en haut
mafilou
Administrateur
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 04 Sep 2006
Messages: 13 594
Point(s): 41 500
Moyenne de points: 3,05

MessagePosté le: Mar 5 Aoû 2008 - 21:04
MessageSujet du message: Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն
Répondre en citant

Merci BOLSAHAY buraya tasidim:

Le Saga du Yaourt

Le yoghourt est lancé dans la France de la Belle Epoque. Il entre dans le dictionnaire en 1925, associé désormais à ses origines «bulgares» et au thème de la longévité. Metchnikoff donne lui-même l'exemple en introduisant dans son régime quotidien du lait caillé.
Une première génération de sociétés commerciales voit le jour, certaines existant même avant la découverte de 1904, comme celle de l'industriel Aram Dokmeciyan, premier à en fabriquer dans notre pays dès 1900. Il obtient du savant russe le label de «seul fournisseur du Professeur Metchnikoff», accompagné d'un document affirmant: «J'ai mangé et analysé le yaourt Aram. Il n'est pas nuisible pour la santé. Au contraire, il contient des ferments lactiques qui sont utiles pour notre corps.»
Le yaourt est proposé dans les pharmacies de la capitale, mais on le trouve également dans quelques crémeries.
Aram, Caucase, Balkan, La Maya Bulgare... Artisanale et sans grande imagination commerciale, la première génération de producteurs peine à sortir le yaourt de son ghetto d'aliment ethnique et médical. Ce produit laitier au statut ambigu n'a pas encore trouvé sa place sur la table familiale. Mais tout va changer avec Isaac Carasso.



Retour au top
Issu d'une famille séfarade de Salonique, Isaac Carasso s'installe à Barcelone durant la Première Guerre mondiale. En 1919, il débute la fabrication de yaourts dans un petit atelier de la cité catalane, rue Los Angeles, tout près des fameuses Ramblas. Familier des travaux de Metchnikoff, Isaac Carasso croit dans les vertus des ferments lactiques pour lutter contre les infections intestinales, fréquentes alors chez les petits Catalans. Très vite, la société créée en 1919 se distingue par son dynamisme commercial et industriel.
Energique et très commerçant, Isaac Carasso fonde le développement de son entreprise sur trois idée:
- un positionnement ancré sur la santé. Il associe ainsi à ses produits les médecins et professeurs de la ville, dont Jaime Ferran y Clua, le «Pasteur espagnol»;
- un indéniable dynamisme commercial autour de la marque Danone, c’est à dire « petit Daniel »;
- une volonté industrielle basée sur la qualité.
Une fabrique ouvre ses portes en 1923, année du 1 000e pot produit par jour, des glacières sont distribuées aux dépositaires Danone pour assurer une première chaîne du froid. Mais introduire de nouvelles habitudes alimentaires s'avère difficile. Malgré une implantation à Madrid en 1927, le marché espagnol reste limité.

http://www.public-histoire.com/sagas.html?rid=64&oid=169
_________________
Emeğe saygılı olun, alıntılarınızda link gösterin ...


Revenir en haut
Hayjan
Inspector
Inspector

Hors ligne

Inscrit le: 31 Jan 2008
Messages: 5 358
Point(s): 15 950
Moyenne de points: 2,98

MessagePosté le: Sam 6 Nov 2010 - 19:02
MessageSujet du message: SELANIK YOGURTCUSU
Répondre en citant

Selanik Yoğurtçusu



Selanik'te 1900'lerin basinda bir Yahudi aileye günasiri bir tepsi yogurt
birakan Türk mandiraci, dünyanin en büyük sanayi gruplarindan birinin
esin kaynagi olacagini aklina getirir miydi?

Huzurlarinizda Carasso ailesinin öyküsü.

Selanik'te o yıllarda Karasu'lar önde gelen ailelerden biriydi. Izak Karasu tıp ögrenimini tercih etti. Muayenehane açti. Evlendi. Bir oglu oldu.
Adini Daniel koydu. Sonra iki de kizi dünyaya gelecekti.

Balkan Savaslari'nda Selanik düsünce, yani Yunanistan tarafindan
isgal edilince, Yahudi toplulukta büyük bir panik patlak verdi.
Çogu Avrupa yollarina düstü. (Kalanlar 30 yil sonra, Hitler ordulari
Yunanistan'i isgal edince toplama kamplarina gönderilecekti. )

Yunanlilar'in Selanik'e girmelerinden kisa bir süre sonra Izak Karasu,
eşi ve ogluyla birlikte Ispanya'ya göç etti. Tam 420 yil sonra,
kovulduklari topraklara geri dönüyorlardi.

Ilginç ayrinti; Ispanya 1492'de Yahudiler'i topluca sürmüs ama
vatandasliktan çikarmamisti. Karasu ailesi Barselona'ya yerlesti.
Yil:1912. Önce adini Latin alfabesine uyarladi. Izak oldu Isaac,
Karasu ise Carasso. Sonra bir muayenehane açti.
Çok az hastasi vardi, ailesini geçindirmek için zeytinyagi ticaretine de
giristi. Birinci Dünya Savasi'ndan sonra Avrupa'da müthis bir
yoksulluk dönemi basladi. Ispanya'da bundan nasibini aldi.

En çok ilaç sikintisi çekiliyordu. Tam da o günlerde Barselona'da
çocuklar arasinda salgin halinde bagirsak hastaliklari patlak vermesin mi!
Gözleri yasli anne-babalar kucaklarinda bir deri bir kemige dönmüs
yavrulariyla diger doktorlar gibi Isaac Karasu'nun da muayenehanesine
dayaniyor, "Kurtar çocugumuzu" diye yalvariyorlardi.

Ama diger doktorlar gibi Carasso'nun elinden de pek bir sey gelmiyordu.
Gözünün önünde ölüp giden çocuklarin acisiyla uykusunun kaçtigi gecelerin
birinde, bir ses yankilandi belleginde:
"Yogurtçu geldi. Kaymakli yogurtlarim var." Irkildi. Selanik'te günasiri
evlerine bir tepsi kaymakli yogurt birakan Türk saticinin sesiydi bu.
Ve "Eureka" çigliklariyla hamamdan disari kosan Arsimed gibi yataktan
firladi. "Tabii ya" dedi, "Tabii ya."

Selanik'te bagirsak hastaliklarinin tedavisinde yogurt kullanildigini
animsamisti. Günde üç ögün birer kase yogurt yediriyorlardi hastaya ve
birkaç günde sagligina kavusuyordu. Yogurdun nasil yapildigini biliyordu.
Hemen ertesi gün, evinin bodrumunu hazirlamaya koyuldu. Orasi artik
mandıraydi. Birkaç çiftlikten topladigi sütle yogurt imalatina giristi.

Yil:1919.

ILAÇ YERINE YOGURT

Ancak bir sorun vardi. Avrupa'da yogurt bilinmiyordu. Evet,1500'lerin
ortalarina dogru Kanuni Sultan Süleyman bagirsak enfeksiyonuna yakalanan
dostu Fransa Krali I.François'ya bir yogurtçu göndermisti.

Ne var ki, kral iyilesince yogurtçu sirlariyla birlikte Istanbul'a dönmüstü.
Kayitlarda öyle yaziyordu. Isaac Carasso, ürettigi seyin Balkanlar'da ve
Anadolu'da yaygin bir tüketim maddesi oldugunu nasil anlatabilirdi?
Çareyi yogurdunu ilaç olarak kabul ettirmekte buldu. Ve Carasso'nun
yogurdu eczanelerde satilmaya basladi! Hasta çocuklarda etkisi çok
çabuk ortaya çikti.

Doktor meslektaslari ona bir tavsiyede bulundular: Paris'teki Pasteur
Enstitüsü'nden fermante edilmis laktik getirtirse, yogurdun ömrünü
uzatabilirdi. Sözlerini dinledi. Böylece pastörize yogurt dogacakti.
Ama Isaac Carasso bu bulusun önemini pek kavrayamayacakti.
"Ilaç" tutunca, Isaac özel ambalajlar yapmayi akil etti. Kapaklari
porselen cam kaseler.

Sira artik ilaca patent almaya gelmisti. Onun için de bir ad koymaya.
Bir isik çakti; neden oglunun adi olmasin? Yani minik Daniel'in?
Yasadiklari Barselona'nin yaygin dili Katalanca'da küçük Daniel'in ya da
"Daniel'cik" in karsiligi çok hostu dogrusu: "Danon!" Ancak bu özel ad
oldugu ve marka namiyla tescil edemeyecegi için sonuna bir "e" ekledi.
Hosgeldin "Danone" yogurtlari!

Yogurtçuluk çok kisa sürede Isaac'in asil meslegi haline gelince oglunu,
Daniel'i onun "tahsili" ni yapmaya gönderdi Fransa'ya.
Marsilya'da ticaret lisesinde okuttu. Isin pazarlama, satis, muhasebe
bölümünü bilimsel olarak ögrenmesi için. Ardindan Paris'te Pasteur
Enstitüsü'nde bakteriyoloji staji yaptirdi. Isin üretim asamasina hakim
olabilmesi için. Daniel ögreniminden sonra Fransa'da kaldi, çünkü babasi
Isaac Carasso dünyadan göçmüstü.

6 Subat 1929'da Paris'te 18'inci bölgedeki bir dükkanda "Danone Yogurtlari
Paris Sirketi" kapilarini açti. Onu 1932'de Levallois-Perret' de ilk fabrika izledi.
Danone imparatorlugu iste böyle dogdu.

Bugün öyle bir imparatorluk ki o, 5 kitada at kosturuyor. Cirosu 15 milyar
euro'nun üstünde. 100 bin kisi çalistiriyor. Sütlü ürünlerde dünya birincisi.
18 ülkede (Türkiye dahil) 48 fabrikasi var.
Sise suyunda dünya ikincisi. 13 ülkede (Türkiye dahil) 97 fabrikasi var.
Bisküvi ve tahilli kahvalti ürünlerinde dünya ikincisi. 21 ülkede 53
fabrikasi var.

Imparatorluga -babasinin sayesinde- adı verilen Daniel Carasso,
Daniel'cik, Danone hala hayatta. 99 yasinda. Barselona'da yasiyor.
Uzun yasamasinin sirri mi?
Herhalde söylemeye gerek yok; her gün birkaç kase yogurt!

Ve Daniel'in kulaklarinda -babasinin anlattigi- Selanikli yogurtçunun
evlerinin kapisini çalarken seslenisi yankilaniyor:

"Yogurtçu geldi. Kaymaklı yoğurtlarım var..."


Revenir en haut
BOLSAHAY
V.I.P.
V.I.P.

Hors ligne

Inscrit le: 06 Déc 2007
Messages: 1 933
Point(s): 5 766
Moyenne de points: 2,98

MessagePosté le: Dim 21 Nov 2010 - 19:57
MessageSujet du message: Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն
Répondre en citant

Ben bu yogurdu Ermenilerin buldunu zannediyordum....Hatta buraya bazi mesajalar yollamistik bu konuda yanilmiyorsam

Revenir en haut
BOLSAHAY
V.I.P.
V.I.P.

Hors ligne

Inscrit le: 06 Déc 2007
Messages: 1 933
Point(s): 5 766
Moyenne de points: 2,98

MessagePosté le: Dim 21 Nov 2010 - 20:09
MessageSujet du message: Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն
Répondre en citant

belki yanlis hatirliyorda olabilirim.

Revenir en haut
Hayjan
Inspector
Inspector

Hors ligne

Inscrit le: 31 Jan 2008
Messages: 5 358
Point(s): 15 950
Moyenne de points: 2,98

MessagePosté le: Dim 21 Nov 2010 - 20:15
MessageSujet du message: Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն
Répondre en citant

BOLSAHAY a écrit:
Ben bu yogurdu Ermenilerin buldunu zannediyordum....Hatta buraya bazi mesajalar yollamistik bu konuda yanilmiyorsam



Yogurdu pazarlayandan bahsediyoruz,yapimini bulandan degil. Yine yiyecek gorunce ters okumaya basladin Smile


Revenir en haut
BOLSAHAY
V.I.P.
V.I.P.

Hors ligne

Inscrit le: 06 Déc 2007
Messages: 1 933
Point(s): 5 766
Moyenne de points: 2,98

MessagePosté le: Dim 21 Nov 2010 - 22:05
MessageSujet du message: Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն
Répondre en citant

Hiç deme karnim fena aç zaten...

Revenir en haut
mafilou
Administrateur
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 04 Sep 2006
Messages: 13 594
Point(s): 41 500
Moyenne de points: 3,05

MessagePosté le: Ven 3 Déc 2010 - 23:17
MessageSujet du message: Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն
Répondre en citant

http://team-aow.discuforum.info/t1409-Madzun-yoghourt.htm

Wink
_________________
Emeğe saygılı olun, alıntılarınızda link gösterin ...


Revenir en haut
BOLSAHAY
V.I.P.
V.I.P.

Hors ligne

Inscrit le: 06 Déc 2007
Messages: 1 933
Point(s): 5 766
Moyenne de points: 2,98

MessagePosté le: Ven 3 Déc 2010 - 23:58
MessageSujet du message: Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն
Répondre en citant

Ha eline saglik.

Revenir en haut
cetay1955
Super Membre
Super Membre

Hors ligne

Inscrit le: 30 Sep 2010
Messages: 360
Point(s): 1 386
Moyenne de points: 3,85

MessagePosté le: Lun 6 Déc 2010 - 15:11
MessageSujet du message: Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն
Répondre en citant

http://www.kadinlar.net/soguk-ayracaban-corbasi-nasil-yapilirmalzemeler-ve-… Acaba carossolar Tan( Ayran ) çorbası yapmasını da öğrettiler mi?

Revenir en haut
Hayjan
Inspector
Inspector

Hors ligne

Inscrit le: 31 Jan 2008
Messages: 5 358
Point(s): 15 950
Moyenne de points: 2,98

MessagePosté le: Lun 6 Déc 2010 - 15:14
MessageSujet du message: Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն
Répondre en citant

Sevgili Cetay, Tan kelimesini nereden biliyorsun?

Revenir en haut
Contenu Sponsorisé






MessagePosté le: Aujourd’hui à 13:02
MessageSujet du message: Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն

Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Armenian on web Index du Forum -> Centralisations -> Vos recettes culinaires - Հայկական խոհանոց - Mutfak Toutes les heures sont au format GMT + 1 Heure
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet Aller à la page: 1, 2  >
Page 1 sur 2
Sauter vers:  

 



Portail | Index | Créer un forum | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
phpBB
Template by BMan1
Traduction par : phpBB-fr.com