Welcome Guest: S’enregistrer | Connexion
 
FAQ| Rechercher| Membres| Groupes
 
Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն
 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet
Armenian on web Index du Forum -> Centralisations -> Vos recettes culinaires - Հայկական խոհանոց - Mutfak Aller à la page: <  1, 2
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message
Hayjan



Inscrit le: 31 Jan 2008
Messages: 5 358

MessagePosté le: Lun 6 Déc 2010 - 15:14
MessageSujet du message: Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն
Répondre en citant

Revue du message précédent :

Sevgili Cetay, Tan kelimesini nereden biliyorsun?
Revenir en haut
Publicité






MessagePosté le: Lun 6 Déc 2010 - 15:14
MessageSujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
Hayjan
Inspector
Inspector

Hors ligne

Inscrit le: 31 Jan 2008
Messages: 5 358
Point(s): 15 950
Moyenne de points: 2,98

MessagePosté le: Lun 6 Déc 2010 - 15:17
MessageSujet du message: Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն
Répondre en citant

BOLSAHAY a écrit:
Ha eline saglik.


Selam Bolsahay,benim yazimdan çikarman gereken Ispanya'dan kovulan Yahudilerin asirlar sonra kurtulusu tekrar Ispanya'da bulmalari. Gozunden kaçmamistir da yine de soyliyeyim dedim.


Revenir en haut
cetay1955
Super Membre
Super Membre

Hors ligne

Inscrit le: 30 Sep 2010
Messages: 360
Point(s): 1 386
Moyenne de points: 3,85

MessagePosté le: Lun 6 Déc 2010 - 15:26
MessageSujet du message: Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն
Répondre en citant

Sevgili Hayjan Babamdan biliyorum. Harput,Malatya,Sivas,Tunceli yöresinde yaşayanlar bilirler. Bu çorba ısınmak için değil yazın sıcaktan korunmak ferahlamak için içilir. Verdiğim sitedeki tarifler de en doğru tarif o dur. Gerçi kış gününde de yapıp içmek pek doğru olmaz. hasta olabilirsiniz.

Revenir en haut
Hayjan
Inspector
Inspector

Hors ligne

Inscrit le: 31 Jan 2008
Messages: 5 358
Point(s): 15 950
Moyenne de points: 2,98

MessagePosté le: Lun 6 Déc 2010 - 15:31
MessageSujet du message: Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն
Répondre en citant

Ayran'in Ermenicesi Tan'dir,bunu babandan ogrendiysen,baban demenk ki halis Ermeni,zira az Ermenice bilen bile bu kelimeyi bilmez.

Revenir en haut
cetay1955
Super Membre
Super Membre

Hors ligne

Inscrit le: 30 Sep 2010
Messages: 360
Point(s): 1 386
Moyenne de points: 3,85

MessagePosté le: Lun 6 Déc 2010 - 15:40
MessageSujet du message: Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն
Répondre en citant

Yoksa bu sitede ne işim olurdu. Sana verdiğim Bilgilerde boşuna değil di. Very Happy

Revenir en haut
vahe2009
Modérateur Général
Modérateur Général

Hors ligne

Inscrit le: 07 Nov 2009
Messages: 25 620
Point(s): 72 938
Moyenne de points: 2,85

MessagePosté le: Sam 8 Sep 2012 - 08:44
MessageSujet du message: Aram Dökmeciyan Fransızlara Ermeni Yoğurdu Ve Ayranını Tanıttı
Répondre en citant

Aram Dökmeciyan Fransızlara Ermeni Yoğurdu Ve Ayranını Tanıttı


Aram Deukmedjian:




(1886 - 1964) est un industriel d'origine arménienne qui fut le premier à fabriquer et commercialiser le yaourt en France.



Biographie

Aram Deukmedjian naît le 18 septembre 1886 à Constantinople. Il est baptisé en l’église sainte croix (surp haç) de kurucesmé à Istanbul. Les parents d’Aram Deukmedjian sont Mihran Deukmedjian et Victoria Hagopoff. Ils se marient le 14 décembre 1884. Mihran est décédé en janvier 1915 et enterré au cimetière de Balat à Istanbul. Victoria Hagopoff est la fille de Ohannes Hagopoff et de Dirouhi Kaprichian. Elle naît à Constantinople en 1861, et décède le trente et un août 1931 à Montrouge.

üyelere özel / only memebers



Il fait ses études à Istanbul, et en 1902 rejoint l’Arayam school et la Getronagan Armenian School où il obtient en 1909 une bourse du gouvernement Turc pour faire ses études en France. Il va faire ses études à Paris, au lycée Louis-le-Grand, puis à la Sorbonne. En 1913, il devient licencié es science, puis fait son doctorat.

En 1912 il ouvre un restaurant « au rendez-vous des étudiants » qui deviendra une boutique « cure de yogourt » au 8 rue de la Sorbonne, à l’endroit même où Charles Péguy (1873-1914) installa et dirigea ses cahiers de la quinzaine (1900-1914).

Ce restaurant était le rendez-vous de nombreux étudiants et arméniens. Aram faisait souvent crédit à ceux qui ne pouvaient pas payer, entre autre, le futur Marcel Achard.



Parallèlement, Elie Metchnikoff (1845-1916), est accueilli par Louis Pasteur en 1888. Il devient connu pour sa découverte de la phagocytose (1884) et ses recherches sur l'inflammation (1892) et l'immunité (1901) et obtient le Prix Nobel de médecine en 19081. (il est le fondateur de la gérontologie)</ref>. Aram obtient du savant russe le label " Seul fournisseur du Pr. Metchnikoff ", accompagné d'un document affirmant : « j'ai mangé et analysé le yaourt Aram. Il n'est pas nuisible pour la santé. Au contraire, il contient des ferments lactiques qui sont utiles pour notre corps »2.
Etiquette de yaourt ARAM



Aram obtient plusieurs médailles dont le mérite agricole et la médaille d’or 1925 et un grand prix en 1926 . En 1921, il laisse sa boutique et décide de fonder une usine de yogourts à Montrouge.

Le frère de Aram, Vahan, essaie d’importer le yaourt en Amérique sous le nom de « Lo-cal yogurt » mais l’entreprise ne réussira pas à s’implanter. A Paris Aram rencontre Berthe Baumann et ils se marient en 1929. Ils ont un fils et une fille, Jacques et Monique.

Peu de temps après la guerre, l’usine est fermée. Berthe et Aram prennent leur retraite. Ils habitent à Montrouge avec leur fille puis à Boudernault (Yonne). Aram décède en 1964. Il est enterré au cimetière de Montrouge.

http://www.philippe-burlet.fr/famille/aram-deukmedjian/yaourt/

http://www.philippe-burlet.fr/famille/aram-deukmedjian/


Revenir en haut
vahe2009
Modérateur Général
Modérateur Général

Hors ligne

Inscrit le: 07 Nov 2009
Messages: 25 620
Point(s): 72 938
Moyenne de points: 2,85

MessagePosté le: Sam 22 Déc 2012 - 11:09
MessageSujet du message: ABD ; Ges Ermeni Niv Kürdi Yoğurtçu Çoban Amerika'yı Fethediyor
Répondre en citant

ABD " Ges Ermeni Niv Kürdi Yoğurtçu Çoban Amerika'yı Fethediyor "






Yunan basınından Ta Nea, Türk girişimci Hamdi Ulukaya'nın ABD'deki başarısına yer veriyor.



"Yunan tipi" yoğurt ABD'de altın günlerini yaşıyor. -Aralarında FAGE'nin de bulunduğu- Amerikan olmayan markalar da bu durumdan nasipleniyor. Buna rağmen bu kategoriye ait en tanınmış yoğurtlardan biri, Yunan ürünü olan "chobani" yoğurdudur. Söz konusu yoğurt Kürt-Ermeni asıllı Türk girişimci Hamdi Ulukaya'nın aynı ismi taşıyan şirketinin etiketini taşıyor.



Hamdi Ulukaya, ABD'de birkaç yıl içinde bir aile işletmesini, Kraft Foods ve Danone gibi süt sanayisinin devleriyle rekabet etme düzeyine taşıdı. Chobani şirketi şimdi İdaho'da yeni bir üretim tesisinin açılışını yapmaya hazırlanıyor. Söz konusu tesis dünyadaki en büyük yoğurt üretimi tesislerinden biri olacak. Ulukaya, New York Times gazetesine ifade ettiği üzere, federe devletin desteği olmadan şirket tek başına bir milyar dolarlık değer elde edemezdi. Yerel yönetim yeni iş sahası açan ve kalkınmakta olan şirketler için özel vergi önlemleri alıyor. Bu çerçevede Chobani, gayrimenkul vergisinden muaf olarak Amerikan topraklarında ikinci üretim tesisini açma girişiminde bulundu. 450 milyon dolarlık bu yatırım en kısa zamanda 300 kişiye iş imkânı sunacak. Şirketin kurucusu, "Yıllardır bu anı bekledim. İlk 300 yoğurdu 2007 yılında ambalajlamıştık." dedi. Amerikan piyasası geçen yıl Yunan FAGE üretim birimlerinin genişletilmesi için 37,2 milyon avro değerinde yatırım yapan Filippu ailesi için de imkânlar sunuyor.


Revenir en haut
vahe2009
Modérateur Général
Modérateur Général

Hors ligne

Inscrit le: 07 Nov 2009
Messages: 25 620
Point(s): 72 938
Moyenne de points: 2,85

MessagePosté le: Jeu 10 Jan 2013 - 21:10
MessageSujet du message: Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն
Répondre en citant

Dünyanın önde gelen denetim ve danışmanlık firmalarından Ernst & Young 'ın düzenlediği Yılın Girişimcisi 2012 yarışmasının Amerika Birleşik Devletleri birincisi 'Chobani Yoghurt' un kurucusu Hamdi Ulukaya oldu. Ernst & Young Yılın Girişimcisi Yarışması, ABD'de bu alandaki en prestijli ödül olarak biliniyor.

YOĞURDUN STEVE JOBS'I

Forbes Dergisi'nin Yoğurd'un Steve Jobs'ı olarak tanımladığı Ulukaya, ABD'nin en prestijli girişimcilik ödülünü, Kaliforniya'da düzenlenen Ernst & Young Strategic Growth Forum'da aldı. 244 bağımsız jürinin oyları sonucu bu ödülü almaya hak kazanan Ulukaya, bu çok özel gecede yüzlerce izleyicinin heyecanla izlediği ve kimi zaman alkışlarıyla böldüğü bir konuşma yaptı.

"HİKAYEMİ ANNEME BORÇLUYUM"

Türkiye'nin doğusunda bin kişinin yaşadığı küçük bir köyde doğduğunu ve bu köyden çıkabilmenin tek yolunun eğitim olduğunu dile getiren Ulukaya, "11 yaşında yatılı okula gittim. Şimdi ise New York'ta yaşıyorum. Hikayemi anneme borçluyum. Bizim için çok büyük fedakarlık yaptı" dedi.
Vodafone’lu şirketler 2 kat konuşuyor, dünyaya açılıyor.

"BİR İLAN GÖRDÜM, HAYATIM DEĞİŞTİ"

Yolda gördüğü bir ilanın yaşamını değiştirdiğini kaydeden Ulukaya, "İlan, tam teçhizatlı 95 yıllık bir yoğurt fabrikasının satılık olduğuna ilişkindi. Fabrikada çalışan 55 kişi, kapatılacak olmasına rağmen ellerinden gelenin en iyisini ortaya koyuyorlardı. Burayı satın almaya karar verdim. Ancak param yoktu. Küçük ölçekli işletmelere yönelik bir krediye başvurdum. Bu 55 kişiden beşini istihdam etmeye karar verdim. Sonraki iki yılı yoğurt üretmekle geçirdim. İlk yönetim kurulu toplantımızda duvarları boyadık. Çünkü duvarlar son 25 yıldır boya yüzü görmemişti" diye konuştu.

BİR MİLYAR DOLAR CİROYA ULAŞIYOR

Aynı fabrikanın, şu anda haftada iki milyon kasa yoğurt ürettiğini ve iki bin kişiye istihdam sağladığını dile getiren Ulukaya, sektöründe bir numara olan Chobani'nin bir milyar dolar ciroya ulaşmak üzere olduğunu da sözlerine ekledi. Tunceli'de doğan Hamdi Ulukaya, ailesinin k oyun çiftliği ve peynir üretim tesisinde çalışarak büyüdü. Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi'nden mezun olduktan sonra Aldephi Üniversitesi'nde İngilizce eğitimi almak üzere ABD'ye gitti. Daha sonra New York State University'de işletme dalında yüksek lisans (MBA) yaptı. Ulukaya, bu sırada ABD'de süt ürünleri alanındaki boşluğu gördü. Girişimci vizyonu ile ilk şirketini toptan beyaz peynir satışı üzerine 2001 yılında New York Jonstown'da kurdu. 2005 yılında ise o tarihe kadar fazla dokunulmadığını gördüğü yoğurt segmentinde fırsat yakaladı. Kraft'a ait eski bir fabrikayı satın alan Ulukaya, kendi damak tadının izinden günlerce süren yorucu uğraşı sonucunda Amerikan tüketicisinin beğenisine uyabilecek formülü yakaladı. 2007 yılında ABD'deki tüketicilerin dilinde artık bir Türkçe isim vardı: Ulukaya'nın yoğurtları, Chobani markasıyla tüketiciler arasında tanınmaya başlamıştı.

SOSYAL MEDYADA BÜYÜDÜ

Ulukaya, dört yıldan kısa bir süre içinde Chobani markasını hayallerin ötesine taşıdı. Bütün rakipleri TV reklamları ve kitlesel pazarlama yolunu seçerken Ulukaya kendi markasını farklı bir alana yöneltti. O tarihe kadar kimsenin tercih etmediği sosyal medya ve ağızdan ağıza iletişim yoluyla kendi markasını tanıttı. Chobani markasının, şu anda 600 bin facebook takipçisi bulunuyor. Girişimcilik vizyonu ve tutkusuyla kurduğu şirketle Amerikan vatandaşlarının yoğurt zevklerini ve yoğurt hakkındaki tüm düşüncelerini değiştiren Ulukaya, bu sayede sağlık reformuna da katkıda bulunmuş oldu.

Ulukaya, geçtiğimiz yıl verdiği bir röportajda başarı hikayesini şu sözlerle anlatmıştı:

MUNZUR DAĞLARI'NIN ETEĞİNDE KÜÇÜK BİR KASABADA BÜYÜDÜM

Dedem Elazığ'daki Şavak aşiretinin lideriydi. Ondan sonra da babam geldi. Ancak aşiret denilince hep mal mülk üzerine işleyen bir sitem gelir akla. Bizimki öyle değildi. Dedem de babam da manevi liderlerdi. Ben altı kardeşli bir ailede, Fırat Nehri'nin kenarında, Munzur Dağları'nın eteğinde küçük bir kasabada büyüdüm. Hayatım dedemin dizinin dibinde aşireti nasıl yönettiğini izleyerek geçti. Verilen sözün tutulması gerektiğini, bir işte önceliğin insan ve ona duyulan güven olduğunu ondan öğrendim. Babam mandıracılık yapardı. Ben de yazları yaylaya çıkar, ona yardım ederdim.

"AMERİKA'YA KÜÇÜK BİR SIRT ÇANTASIYLA GİTTİM"

Dil öğrenmek için Amerika'ya gittim. Öylesine, bir gidip bakayım dedim ve Long Island'a gittim. İlk başlarda her giden gibi bocaladım, yalnız kaldım çok. Amerika'ya küçük bir sırt çantasıyla gittim, hiçbir şeyim yok sanıyordum ama meğer ailemden öğrendiğim deneyim ve bilgilerle doluymuşum. Başarılı olmak için gereken her şeye sahipmişim.

NEDEN YUNAN YOĞURDU?

Ulukaya ambalajında neden Yunan Yoğurdu dediğini de şu sözlerle açıklıyor: Fransızlar da, Yunanlılar da, Bulgarlar da, biz de böyle diyoruz. Oysa yoğurt bir yöreye ait değil. Yunan yoğurdu Türk yoğurdundan farklı. Bizim süzme yoğurda benziyor ama daha sulu ve tatlı. Ayrıca onlar bu pazarı oluşturmuş, insanlar Yunan yoğurdu diye bir şeyle tanışmışken aynı ürünü başka bir isimle lanse etmek iş anlamında büyük bir hata olurdu. Buradaki Türk işadamı arkadaşlarımdan bazı tepkiler almıştım ama zamanla geçti. Yunanlıların da tepkileri oldu, "Bir Türk geldi ve bizi geçti" diye epey üzüldüler.

Şavak Aşireti ;

(Şavak, Şakak veya Şekak), Türkiye-Irak-İran üçgeninde yaşayan Şikak aşiretinin Anodolunun orta kısımlarında yaşayan bir koludur. Kurmanci'nin Şıkaki lehçesini konuşurlar. Alevi ve Sünni mezheplerini birlikte içinde bulunduran müthiş bir hoşgörü örneği arzeder. Asıl memleketleri Tunceli nin Çemişgezek ve Pertek ilçeleri olmasına rağmen büyük göçler sonucu başta Elazığ ve Erzincan olmak üzere Konya, İstanbul, Ankara, Adıyaman, Sivas gibi illere yayılmışlar. Türkiye deki Şavaklıların nüfusunun 100 000 i aştığı tahmin ediliyor. Kırsal kesimde geçim kaynakları küçükbaş hayvancılıktır. Ayrıca göçebe yaşamı günümüze taşıyabilmiş bir topluluktur.

Yönetmen Kazım Öz'ün 2008 yılında çektiği Son Mevsim: Şavaklar adlı belgeselde de bu göç konu edilmektedir.
Yerleşim Yerleri

Aşiretin Çemişgezek köyleri:

Sarıbalta - Komer
Payamdüzü - Sinsor
Yemişdere - Devdrej
Akçapınar -Vaskuvan
Vişneli - Breği
Uzungöl - Ağgı
Cebe - Müştak

Pertek köyleri:

Ayazpınar - Tıtenik
Çukurca - Barav
Bulgurtepe - Celedor
Yukarıgülbahçe - Yukarı Komraş
Aşağıgülbahçe - Aşağı Komraş
Ballıdut - Kohpinik
Tuzbaşı - Nısırto
Akdemir - Avşeker(sevak)
Konaklar - Doxikan

Dil

Şavaklıların konuştuğu Kurmanci'nin Şıkaki şivesi, kendisine has yumuşak tonlar içerir. Bu şive Malatya, Adıyaman, Sivas ve İç Anadolu daki Kurmanc aşiretlerinin konuştukları şivelere benzerlik gösterir.

http://tr.wikipedia.org/wiki/Şavak


Revenir en haut
IRA
Modérateur
Modérateur

Hors ligne

Inscrit le: 03 Nov 2013
Messages: 832
Point(s): 2 296
Moyenne de points: 2,76

MessagePosté le: Dim 29 Avr 2018 - 20:57
MessageSujet du message: Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն
Répondre en citant

Արամ Տէօքմէճեան / Aram Dökmeciyan






Yoğurdun Anadolu’dan Avrupa’ya olan yolculuğu konusunda
birçok rivayet vardır. Bunlardan birisi de şudur; Sultan Mecit
zamanında Kayserili bir Ermeni ailesi İstanbul’da yoğurt üreterek
zengin olmuş, aile daha sonra matbaacılık işlerine baş-
lamıştır. Bu ailenin büyük oğlu Aram Dökmeciyan Venedik’te
eğitimini tamamladıktan sonra küçük kardeşi Artin ile birlikte
Paris’e gönderilir. Aram Paris’te hukuk doktorası yaparken
babası ölür ve İstanbul’dan para gelmemeye başlar. Bunun
üzerine Aram baba mesleği yoğurtçuluğa başlar. Fakat Fransızlar
yoğurdun tadını beğenmedikleri gibi sağlık içinde zararlı
olabileceğini düşünerek yoğurda fazla itibar etmemişlerdir.
Aram halkın endişesini gidermek için Pasteur Enstitüsü ikinci
direktörü profesör Metchnikoff ’a yardım için başvurur.
Aram Prof. Metchnikoff ’a yoğurdun sağlığa yararlı olmasının
yanısıra birçok hastalığın sağıltımında da İstanbul’da ve Anadolu’da
yaygın şekilde tüketildiğini söyler. Metchnikoff
Aram’ın her gün getirdiği yoğurdu hem yemiş hem de incelemiştir.
Metchnikoff sonra “Aram’ın yaptığı yoğurdu yedim
ve tahlil ettim. Sağlığa zararlı olmadığı gibi vücut içinde yararlı
olduğu kanaati taşımaktayım” diye rapor vermiştir. Bunun
üzerine Paris’te Aram yoğurtları aranır hale gelmiştir.
Aram zengin olsa da 2. Dünya savaşı sırasında biricik oğlunu
kaybedince üzüntüsünden çalışamaz hale gelir. Tesisini daha
sonra Danone firmasına satmak zorunda kalır.
kaynak Yoğurdun Tarihi
Ali ÖZDEN
Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi, Gastroenteroloji Bilim Dalı, Ankara

PROBİOTİKLERİN TARİHİNDEN
:.
SAMATYALI YOĞURTÇU ARAM DÖKMECİYAN
.
Sultan Abdülaziz zamanında (1861-1876) Kayserili
bir Dökmeciyan adlı Ermeni ailesi İstanbul’da Samatya ile Yedikule arasındaki Etyemez civarında bir çiftlik kurarak yoğurt üreterek zengin olmuş, aile daha sonra matbaacılık işlerine başlamış.
:
Bu ailenin büyük oğlu Aram Dökmeciyan (1886-1964) Venedik’te eğitimini tamamladıktan sonra küçük kardeşi Artin ile birlikte Paris’e gönderilir.

Aram Paris’te Sorbonne Üniversitesi’nde hukuk doktorası yaparken babası ölür ve İstanbul’dan para gelmemeye başlar.

Bunun üzerine Aram baba mesleği yoğurtçuluğa başlar.
ARAM' ın ilk aklına gelen geçim kaynağı, bir, iki inek alıp bunların sütlerinden yoğurt yapmak ve bunları çevreye satmak olmuştur. Kardeşi Artin ise, bu işte fayda görmediğinden.
Aram'ın görüşüne katılmamıştır. Aram, önceleri, yaptığı yoğurtları bir sokak başında teşhir etmeye başlamış ve gelip, geçenlere yoğurdun faydalarını anlatmak için durmadan dil dökmüştür.
.
Ancak Fransızlar, bu beyaz nesneye bakıp bakıp geçmişlerdir.
Aram, ilk günlerde yoğurtlarını kom­şularına ve tanıdıklarına, reklam maksadıyle, parasız olarak dağıtmıştır.
.
Ancak çevresi küçük ve basit insanlardan kuruludur Aram'ın. Yoğurt alanlar, bunun tadına korka korka bakmışlar, sağlığa zararlı olabilir endişesi ile yemek
istememişlerdir. Fransızlar yoğurdun tadını beğenmedikleri gibi sağlık içinde zararlı olabileceğini düşünerek yoğurda fazla ilgi göstermez.
:
Ama Aram, yılmaz ve tek çareyi.o sıralar Paris'te tıp alanında şöhret yapan Pasteur Enstitüsü 2. Direktörü Prof. Meçnikof'a baş vurmakta bulur. Bu profesör, Fransa'da, devrinde o kadar ünlü bir kişidir ki, nerdeyse, ona gösterilen hasta, ölümü yener kanaati Fransa'da hayli yaygın bir hale gelmiştir.
.
En azından Prof. Meçnikof'a. insan ömrünü uzatabilecek üstün bir bilgin gözü ile bakılmaktadır.

Aram, Rus asıllı Meçnikof'un tıp mesleğindeki yaygın ününden yararlanmak ister. Bir gün ona, itina ile hazırladığı birkaç kâse yoğurdu götürür.
Pasteur Enstitüsünün ünlü doktoru, Aram’ın getirdiği yoğurtları inceden inceye tahlil eder.

O sırada bu tarz yo­ğurdun Bulgaristan’da daha yaygın şekilde yapıldığını Aram'dan işiten Meçnikof, günlerce yoğurt üzerindeki laboratuvar araştırmalarını tekrarlar.

Aram , profesöre, her gün birkaç kâse yoğurt götürür ve onu bu suretle yoğurda alıştırır. Aram'ın, Dr. Meçnikof'tan tek dileği vardır.:
Kendisine hitaben, iki satırdan ibaret bir tezkere yazması.
Daha doğrusu, yoğurdun, sağlığa zararlı tarafı bulunmadığına dair bir rapor vermesi...
.
.
Profesör Meçnikof, müteaddit defalar yediği yoğurdu esaslı tahlillerden geçirir ve Aram Dökmeciyan’ın istediği yazıyı verir.
.
Bu yazı, özetle: ....
«Aram’ın yaptığı yoğurdu yedim. Aynı zamanda tahlil de ettim. Sağlığa zararlı olmadı­ğı gibi, vücut için yarayışlı ve dinçlik verici hassaları bulunduğu kanaatindeyim...».........
cümlelerini kapsamaktadır.
.

Aram Dökmeciyan'ın gözbebekleri, nerdeyse yerinden fırlayacaktır. Gayesine erişmenin heyecanı ve sevinci içerisindedir.
.

Hemen ineklerinin adedini artırır ve kadrosunu genişletir.
Yaptığı yoğurt kâselerinin üzerine ünlü Profesör Meçnikof'un raporunu âdeta marka gibi yapıştırır.
Meçnikof'un rapor özetini yoğurt kâselerinde okuyan Fransızlar. Aram'ın yoğurdunu kapışırlar.
.

Kısa sürede «Aram Yoğurdu» Fransızların sofrasında, şarap gibi, aranan bir gıda olur. Bir moda salgını gibi, sofraları istimaddeten zengin etmiştir.

Bunun üzerine Paris’te “Aram Yoğurtları” aranır hale gelmiştir. Aram zengin olsa da İkinci Dünya Savaşı sırasında biricik oğlunu kaybedince üzüntüsünden çalışamaz hale gelir; tesisini Danone firmasına satmak zorunda kalır.
.
Fransız sofralarında, şarabın yanı sıra yoğurdun da baş köseyi alması, Aram Dökmeciyan adında İstanbul’dan, Paris’e hukuk öğrenimi yapmaya gitmiş bir gencin gayretlerinin sonucudur.

(*) Aram Dökmeciyan, 1962 yılında. 78 yaşında, inzivaya çekildiği .Nice'te öldü.
_________________
Tzourou Ira
Athens
Constantinople


Revenir en haut
guest
Super Membre
Super Membre

Hors ligne

Inscrit le: 10 Avr 2011
Messages: 1 419
Point(s): 3 798
Moyenne de points: 2,68

MessagePosté le: Dim 6 Mai 2018 - 11:59
MessageSujet du message: Ailesi Kuzey Amerika’da ilk yoğurdu üretenlerden Bob Colombosian 92
Répondre en citant

Ailesi Kuzey Amerika’da ilk yoğurdu üretenlerden Bob Colombosian 92 yaşında hayatını kaybetti







The Armenian Weekly’nin verdiği habere göre, ailesi Kuzey Amerika’da ilk endüstriyel yoğurdu üretenlerden olan Robert Bob Colombosian 30 Nisan’da 92 yaşında Massachusetts’te hayatını kaybetti.



Robert Colombosian, 8 Aralık 1925’te Batı Ermenistan’dan ABD’ye göç eden Sarkis Colombosian ve Rose (Krikorian) Colombosian çiftinin oğlu olarak dünyaya geldi. Ebeveynleri Colombo & Sons Creamery firmasını 1929 yılına kurdu. İşi oğulları Bob tarafından sürdürüldü.

Bob Colombosian, İkinci Dünya Savaşına da katıldı.

https://news.am



https://www.facebook.com/EmbassyofArmenia/photos/a.779829418753746.1073741836.763001107103244/1615509561852390/?type=3&theater


Revenir en haut
azad
V.I.P.
V.I.P.

Hors ligne

Inscrit le: 06 Sep 2006
Messages: 768
Point(s): 2 262
Moyenne de points: 2,95

MessagePosté le: Lun 7 Mai 2018 - 00:20
MessageSujet du message: Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն
Répondre en citant

test
_________________

Karanlık aydınlıktan, yalan gerçekten kaçar, Güneş yanlız olsada etrafa ışık saçar,üzülme doğruların kaderidir yanlızlık, kargalar sürüyle, kartallar yanlız uçar.


Revenir en haut
Contenu Sponsorisé






MessagePosté le: Aujourd’hui à 13:00
MessageSujet du message: Madzun - yoghourt - yaourt - yogourt - yoğurd - yoğurt - մածուն

Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Armenian on web Index du Forum -> Centralisations -> Vos recettes culinaires - Հայկական խոհանոց - Mutfak Toutes les heures sont au format GMT + 1 Heure
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet Aller à la page: <  1, 2
Page 2 sur 2
Sauter vers:  

 



Portail | Index | Créer un forum | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
phpBB
Template by BMan1
Traduction par : phpBB-fr.com