Welcome Guest: S’enregistrer | Connexion
 
FAQ| Rechercher| Membres| Groupes
 
Khavidz
 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet
Armenian on web Index du Forum -> Centralisations -> Vos recettes culinaires - Հայկական խոհանոց - Mutfak
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message
garine
Super Membre
Super Membre

Hors ligne

Inscrit le: 10 Déc 2008
Messages: 290
Point(s): 1 089
Moyenne de points: 3,76

MessagePosté le: Mar 30 Déc 2008 - 23:24
MessageSujet du message: Khavidz
Répondre en citant

Խավիծ

1 litre gat
125 gram garak
18 abouri tkal alur
10-12 abouri tkal shakar
kich irmik gam galetayi poshi
kich margarin (san@/pyrex@ yughodelou hamar)

Alur@ garakov shad marmant gragi vra minchev momi kuyn illa khorovel.
Shakar@ gatin mec haletzur yev khorovadzin aveltznel.
Yughodvadz sanin (pyrexin) mech irmik (gam galetayi poshi) tzanel (chpagi @selov)
Tetev daktzuadz pourin mech@ mi kani jam epel.

Pari Axorjag !

PS: Ays chaper@ yev epelou gerb@ hor@s g@ badgani. Ink@ ays recette'ov portzadz e shinel khavidz. Yes antznabes chem portzadz.

****************************************************

Khavidz

1 litre sut
125 gram tereyagi
18 corba kasigi un
10-12 corba kasigi seker
az irmik veya galeta unu
az margarin (pisirilecek kabi yaglamak icin)

Unu yagla cok hafif ateste mum rengi alanakadar (hafif sari) kavurun.
Sekeri sutun icinde eritip kavrulmus una ekleyin.
Yaglanmis firin kabina az irmik (galeta unu) serpin.
Az isitilmis firinda birkac saat pisirin.

Afiyet olsun !

Not: Bu tarif ve olculer babama aittir, kendisi bu tarifle denemis ve cok lezzetli oldugunu soylemistir. Sahsen ben denemedim. Bilginize.

_________________
Կարինէ


Dernière édition par garine le Dim 4 Jan 2009 - 22:12; édité 1 fois
Revenir en haut
Publicité






MessagePosté le: Mar 30 Déc 2008 - 23:24
MessageSujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
Sireli
V.I.P.
V.I.P.

Hors ligne

Inscrit le: 13 Juil 2008
Messages: 1 601
Point(s): 5 993
Moyenne de points: 3,74

MessagePosté le: Dim 4 Jan 2009 - 20:47
MessageSujet du message: Khavidz
Répondre en citant

Շատ շնորհակալ եմ Կարինէ ջան! անպայման վաղը համով խավիծ պիտի պատրաստեմ.

Կարագ, կաթ, ալիւր, շաքար, վանիլենի, կորկոտ


Revenir en haut
garine
Super Membre
Super Membre

Hors ligne

Inscrit le: 10 Déc 2008
Messages: 290
Point(s): 1 089
Moyenne de points: 3,76

MessagePosté le: Dim 4 Jan 2009 - 22:16
MessageSujet du message: Khavidz
Répondre en citant

Charjer Sireli! Recette'i, epelou, tapelou masin misht badrasd em badaskhanelou, yete chidem g@ pndrem ou g@ kdnam tzevov m@ inch vor bedk e Smile
_________________
Կարինէ


Revenir en haut
Sireli
V.I.P.
V.I.P.

Hors ligne

Inscrit le: 13 Juil 2008
Messages: 1 601
Point(s): 5 993
Moyenne de points: 3,74

MessagePosté le: Dim 4 Jan 2009 - 22:48
MessageSujet du message: Khavidz
Répondre en citant

Merci janiges! yes inch vor gue badrasdem isgabes hamov e! yerani vaghe koves ellas Garine djan toun al hamin gue nayeir Smile

Revenir en haut
azad
V.I.P.
V.I.P.

Hors ligne

Inscrit le: 06 Sep 2006
Messages: 785
Point(s): 2 314
Moyenne de points: 2,95

MessagePosté le: Ven 2 Mar 2018 - 01:55
MessageSujet du message: Khavidz
Répondre en citant

ԽԱՎԻԾ



Բաղադրիչներ.
ալյուր,
կարագ կամ յուղ,
շաքարավազ,
մեխակ կամ դարչին,
եռացրած ջուր
Ալյուրը բովել առանց յուղի, մինչև դառնա բաց դարչնագույն: Բովելու ընթացքում անընդհատ խառնել: Աստիճանաբար յուղ ավելացնել, չդադարեցնելով խառնելը: Քիչ-քիչ ջուր ավելացնել այնքան, որ ստացվի ոչ ջրալի, ոչ էլ շատ թանձր շիլա: Խառնելով եփել, մինչև շիլան թանձրանա, շաքարավազ ավելացնել: Խառնելու ընթացքում պետք է հետևել, որ խավիծը միատարր դառնա, առանց գնդիկների: Մատուցելիս վրան ցանել դարչին կամ աղացած մեխակ: Կարելի է մի կտոր լրացուցիչ կարագ
_________________

Karanlık aydınlıktan, yalan gerçekten kaçar, Güneş yanlız olsada etrafa ışık saçar,üzülme doğruların kaderidir yanlızlık, kargalar sürüyle, kartallar yanlız uçar.


Revenir en haut
azad
V.I.P.
V.I.P.

Hors ligne

Inscrit le: 06 Sep 2006
Messages: 785
Point(s): 2 314
Moyenne de points: 2,95

MessagePosté le: Ven 2 Mar 2018 - 02:03
MessageSujet du message: Khavidz
Répondre en citant

Khavidz



Yapılışı basit gibi görünen ancak kıvamını tutturmak için maharet isteyen Khavidz, Ermeni mutfağının en lezzetli bayram tatlılarından biri... İçi tavukgöğsüne yakın bir yoğunlukta, hatta hafifçe sulu olması gereken Khavidz'in üzeri ise tıpkı kazandibi gibi iyice kızarmış olmalı. Ermeni ustaların çalıştığı Kapalıçarşı'nın eski lokantalarında yapılan özel Hhavidz günleri artık unutulmuş durumda. Hhavidz şimdi yalnızca, geleneklerin korunduğu bazı evlerde yaşatılıyor.

Malzemeler: (8 kişilik)
125 gr. tereyağ,
1 kg. süt,
8 çorba kaşığı un,
9 çorba kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığı vanilya,
1 çorba kaşığı irmik.

Yapılışı: Sütü, şekeri ve vanilyayı birlikte kaynatın. Çok kısık ateşte, unun rengini koyulaştırmadan 20 dakika kavurun. Kaynamış sütü azar azar dökerek una yedirin. Karışımın boza kıvamına gelmesine dikkat edin. Tercihan ufak bir bakır tencereyi veya fırına girebilecek bir kabı yağlayıp irmikleyin. Khavits hamurunu dökün, kısık ateşte üstü nar gibi kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra ters çevirin ve servis yapın. Servis sırasında üzerine tarçın ekebilirsiniz.
_________________

Karanlık aydınlıktan, yalan gerçekten kaçar, Güneş yanlız olsada etrafa ışık saçar,üzülme doğruların kaderidir yanlızlık, kargalar sürüyle, kartallar yanlız uçar.


Revenir en haut
Contenu Sponsorisé






MessagePosté le: Aujourd’hui à 09:18
MessageSujet du message: Khavidz

Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Armenian on web Index du Forum -> Centralisations -> Vos recettes culinaires - Հայկական խոհանոց - Mutfak Toutes les heures sont au format GMT + 1 Heure
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet
Page 1 sur 1
Sauter vers:  

 



Portail | Index | Créer un forum | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
phpBB
Template by BMan1
Traduction par : phpBB-fr.com